日常小米粥有哪些种类小米西米粥的做法

2021-08-11 08:53:11

一、小米西米粥的做法有哪些

  在北方,小米是粟的俗称。苦、甘,微溫,無毒。不但美味可口又富于营养,是五谷中养生保健佳品。小米入脾、胃、肾经,有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油,具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的补益效果更佳。小米的营养价值百科高于大米,维生素B1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等,因此具有防止消化不良的功效。

  西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者,都有帮助。

  一、食材

  主料:小米15g,西米15g,

  辅料:玉米糁适量,红萝卜丁适量,黑米适量,水适量

  步骤

  步骤1.准备好西米和黑米、玉米粒;

  步骤2.把西米淘好洗干净;

  步骤3.待开锅后倒入西米;

  步骤4.准备好适量的小米;

  步骤5.把淘好的小米倒入汤锅中;

  步骤6.开锅后要不停的搅拌一下锅;

  步骤7.熬制粘稠即可盛入碗中食用;

  二、小贴士

  因为西米容易煮熟,所以开锅后要不停地搅拌以免粘锅。

二、日常小米粥有哪些种类

  一、黄豆小米粥

  主料:小米100克,大豆50克

  调料:白砂糖10克

  黄豆小米粥的做法:

  1. 将小米、黄豆分别磨碎,小米入盆中沉淀,滗去冷水,用开水调匀;黄豆过筛去渣。

  2. 锅中加入约1500毫升冷水,烧沸,下入黄豆浆,再次煮沸以后,下入小米,用小火慢慢熬煮。

  3. 见米烂豆熟时,加入白糖调味,搅拌均匀,即可盛起食用。

  二、红糖小米粥

  原料:

  小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

  做法:

  1.备齐材料:小米,红枣,红糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入

  2.小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。

  3.取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。

  三、鲜菇小米粥

  菜系及功效:高血压食谱 高脂血症食谱 胃炎食谱。

  口味:咸鲜味工艺:煮

  鲜菇小米粥的制作材料:

  主料:粳米50克,小米100克

  辅料:平菇40克

  调料:大葱3克,盐2克

  制作:

  1.平菇洗净,在开水中氽一下,捞起切片。

  2.粳米、小米分别淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

  3. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、小米放入,用旺火烧沸,再改用小火熬煮,待再滚起,加入平菇拌匀,下盐调味,再煮5分钟,撒上葱末,即可盛起食用。

  四、绿豆小米粥

  绿豆性味甘凉,有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多,水份流失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐。但是如果肠胃不好的,绿豆又性寒,可以通过添加别的食物来达到平衡,比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑,还可以暖胃,润肠。 经常的美食美味,想必大家的胃很是辛苦,上碗绿豆小米粥,最是合适吧。做法很简单。和大家分享:

  【原料】绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g

  【做法】

  1.绿豆洗净,浸泡2小时以上,小米,大米,糯米放一起洗净。

  2.把所有原料放入锅内,加入至少1000ml的水,大火烧开,小火顿40分钟。

  3.期间隔10分钟左右搅拌1次,以免粘锅底。

  4.关火,闷10分钟左右,用勺子搅拌均匀即可盛出。

  小贴士:

  1.熬粥的时候,避免粥在熬的过程中溢出来,可以用个大一点的不锈钢勺子放里面,或者滴几滴香油。

  2.绿豆比较坚硬,事先放冰箱泡一夜会节省熬粥的时间。

  五、小米南瓜粥

  主料:小米 南瓜辅料:糖

  制作步骤:

  1.小米淘净,南瓜切小块2.先煮南瓜10分钟,再下小米。

  3.共煮至匀,需要不时搅动,以免糊锅。

  4.煮熟即食,根据口味适量加糖。

  小贴士:

  小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长,喝之满口泛香,可滋阴补虚,民间有“养人”之说,是老、幼、妇女最适宜的补品。

三、小米有哪些功效和作用

  小米即粟米,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、

  胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香,可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。

  小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值百科较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。另外,小米因富含维生素B1.B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

  因此,对于老弱病人和产妇来说,小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

  在工作压力之下,现代人胃部不适已成通病,每逢吃饭时,没胃口、没食欲成了许多人的口头禅,而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实,有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的,那就是小米。

  小米能够解除口臭,减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸,可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰富,其中色氨酸的含量为谷类的首位,色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

四、小米西米黑芝麻粥有哪些做法

  小米,周所周知的健脾的最佳谷物。西米,补肺,充足肺气,肠道的好帮手。黑芝麻,润肠的食物,秋季干燥,更加适宜食用。

  小米西米黑芝麻粥的做法?

  一、食谱热量:5285(大卡)

  二、主料:小米两把,西米一把

  三、方法/步骤

  1、小米择一下,将不好的米粒去除,小石子什么的也清除。

  2、小米西米黑芝麻粥

  3、在碗里备好一把西米。

  4、小米西米黑芝麻粥

  5、将小米、西米同时掏干净,放锅里,加入多半碗水(喝粥的碗)。

  6、开始煮粥,等锅烧开后,加入黑芝麻,搅一下,盖好盖子,烧煮片刻,拔掉插头,开始焖。这样一方面可以省电,另一方面,西米一直煮的话不是很好熟,焖的话会快一些,同时小米也会更糯。

  7、焖的过程中需要搅一下,让西米还有黑芝麻可以焖的更好。大约30分钟后,就可以出锅了,撒上葡萄干,喜欢甜粥的朋友可以再撒点糖。

  四、注意事项

  西米,患有糖尿病者禁食。

  黑芝麻,食欲不良、大便稀的人不宜多吃。

原标题:日常小米粥有哪些种类小米西米粥的做法

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