健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
八角：理气、止痛、温阳
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鸡块 | 土豆相克食物 |
| 干辣椒两种 | 葱姜蒜 |
| 白芝麻 | 八角 |
| 香叶 | 咸盐 |
| 鸡精 | 耗油 |
| 红油 | 料酒 |
川味香辣鸡块的做法
1.鸡肉洗干净，在锅内煮一下，倒一勺子料酒，去除鸡肉本身的血渍和杂质，使肉更干净。煮15分钟。
2.煮好的鸡肉，拿凉水洗干净，备用
3.土豆切块，用水洗去土豆本身的淀粉，备用
4.把土豆炸至金黄
5.金黄色土豆出锅，备用
6.鸡肉也炸一下，炸制皮金黄控油捞出备用。
7.准备这些炒菜的材料，香叶，八角，冰糖，葱姜蒜，冰糖
8.锅内炒香葱姜蒜，把干辣椒倒入一起翻炒，炒出香气，放入炸好的鸡块
9.倒入鸡块
10.炒出本身鸡肉的香味以后，加入鸡精，咸盐，耗油，生抽，冰糖，开始上色入味
11.翻炒一分钟以后，加入两勺子红油，这样使整个鸡块更加的入味变想
12.装盘，撒上一小把的白芝麻，和葱碎即可食用，味道香甜香辣可口
13.看看这个颜色和味道你是不是很想吃了呢？
14.成品图
15.慢慢一盘，好香啊～～～
