宝掌堂—香菩提:踏山觅禅茶,好喝即好茶

发布日期:2017-07-20
   金顶的佛光,报国寺的钟声,峨眉山不仅是我国著名的佛山圣地,普贤菩萨的道场,更是孕育宝掌堂禅茶文化的圣地。佛教文化与茶文化作为中国文化中绚丽的两笔重彩,在历史的长河中也一直交错发展,彼此影响,浸入了中华民族精神灵魂之深处。

  一部峨眉山禅茶史,既是茶文化的成长缩影,也见证了宝掌堂—香菩提的发展足迹。

  公元五世纪中叶,印度高僧宝掌法师从尼泊尔进入中国云南到达四川,登峨眉山朝礼普贤菩萨,初时结茅庐于峨眉山金顶之下的无极山(即峨眉山灵岩寺旧址),乃峨眉山佛教开山鼻祖。后法师沿山而上,在峨眉山洪椿坪后结茅修住,每日参禅修佛,时常择取林中野生古茶噙食。从此,茶这一山中秀草得以与佛结缘,“饭后三碗茶”更是成为禅寺“和尚家风”,茶禅文化得以逐渐成型并代代流传,经久不衰。

  到了公元1889年,峨眉茶道第32代传人祥魁居士对传统“堆窨”的茉莉花茶工艺进行改进,独创的“古罈窨香”古法手工制作工艺,大大加强了茶坯吸敛茉莉花芬芳的能力。

  “宝掌堂禅茶”一芽一叶均采自峨眉山海拔高800-1500米高山森林茶园,采摘雨水至清明季节新发鲜嫩茶芽,于软匾或蔑席上摊放,经制茶师傅手工炒青、揉搓做型,再以手工干燥,人工定型成珠状,备做茶坯。至盛夏,伏季午时采摘优质茉莉花蕾,经“古罈窨香”技艺“五窨一提”入罈密封,置于0〜5℃的保鲜库中贮存,使得茶坯吸敛茉莉花香的能力比起一般“堆窨”制法大大增强。成品外形呈颗粒圆珠状,显白色茶毫,品相悦人;汤色嫩绿,香馥袭人,韵味绵长。因茶叶形似佛珠,状如菩提香籽,以此被命名为“香菩提”。

  如今,“香菩提’古罈窨香’古法手工制作技艺”已成功被列入乐山市第五批非物质文化遗产保护名录,第三届峨眉山佛教协会会长释圣湘大师的俗家弟子王伯祥成为第五代非遗传承人。“香菩提”继2016年荣获第十一届世界茶联合会国际名茶评选金奖后,于2017年5月获得第六届中国(四川)国际茶业博览会金奖,于2017年7月获得亚太茶茗评比大奖峨眉山国际评比大赛金奖。

  “好喝即好茶”一直被宝掌堂—香菩提所推崇。一杯茶,喝不出人生沉浮,更喝不出万千世界,好喝,才是一杯茶的平常心。宝掌堂不是要挑战主流茶文化,而是要呼吁茶文化的回归,去除过度浮华,回归本真。如果说直面本心,是一个人的最高修行,那么好喝,就是一杯茶的最高修行。

  微苦,回甘,馥香,纯正,鲜爽,丝滑,清雅,芬芳。一杯茶,观其色,嗅其香,品其味。屏息静念,平心静气,拾杯入口。

  “好喝,即好茶!”

  禅,苦修为人之喜乐;茶,百炼为人口舌之喜乐。

  好喝, 才是对一杯茶最高的评价。

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