自从冰箱进万家之后，很多人会觉得食物一定要保存在冰箱中，这样贮存在冰箱里的食材才能够坚持最新鲜、最优质的口感。那么马铃薯放进冰箱冻了能吃吗？
马铃薯冻了当然能够吃。马铃薯的主要成分是水分和淀粉。马铃薯冷冻后冻结会呈现水分丢掉的状况，马铃薯所含水分的比例会削减。少数的维生素也会在冷冻中丢掉，因而会导致部分的养分成分丢掉，无法到达预期的养分需求。
马铃薯是一种耐寒的植物，只要在3到5摄氏度之间，就能够保存得很好。一旦温度低于马铃薯的最佳保存温度，马铃薯就会呈现冻害。所以冻了的马铃薯一定会遭到冻害，冻害的马铃薯有必要进行冻结，可是冻结后有可能会呈现马铃薯内部安排疏松、溶解之后易氧化的状况，不能再保存，因而冻马铃薯冻结之后有必要当即食用。
受冻之后的马铃薯除了丢掉了部分养分，食用是没问题的，因而冻了的马铃薯能吃，可是留意一定要煮得彻底熟透，不要生吃，留意发芽的马铃薯也不能吃哦。一起冻马铃薯冻结之后会影响口感和滋味，因而最好用作炖肉或许焖马铃薯，这样比较不影响口感。
