原标题：蜂蜜虽然好，但有3类人不能吃！
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民以食为天，生命健康和食品安全密切相关，也与良好的饮食上的习惯和健康的理念密切相关。但如今，有些食品虚假传言满天飞，让人难分真假。为此，人民健康网推出《一日一食》栏目，为您普及食品科学知识，揭穿食品谬论，带您吃出健康。
提起蜂蜜，大家都不陌生，它是蜜蜂从植物的花中采集花蜜并炼制而成的粘稠液体。蜂蜜中含有大量的营养物质和微量元素，具有促进血液循环、美容、滋润肠道、治疗失眠等作用。那么，何时喝蜂蜜最好？什么人不适合喝蜂蜜呢？下面，就一块儿来看看吧。
蜂蜜虽好 不可乱喝
喝蜂蜜要讲究时间
蜂蜜虽好，却不可乱喝，需要根据不同的身体状况，选择适宜的饮用时间，以达到事半功倍的效果。
身体虚弱，申时喝蜂蜜水。申时即下午3点至5点，是我们现在常说的下午茶时间。此时，人由于一天的工作，体力、脑力消耗较大，容易感到疲劳。尤其是亚健康和低血糖人群，这时候急需补充体力。
蜂蜜中含有40%的果糖和35%的葡萄糖，这两种糖类经过消化道后，可以被人体直接吸收，缓解低血糖。同时，蜂蜜中含有钾、钙、铜、磷以及大量的维生素，其中钾具有兴奋心脏的作用。所以，在人体感到疲劳的申时喝蜂蜜水，可以轻松又有效补充体力。
喝蜂蜜的禁忌
喝蜂蜜可不仅仅是兑水冲服那么简单，它还有一些需要注意的几点。
不能用开水冲泡蜂蜜。蜂蜜中含有活性酶，如果水温超过60摄氏度，活性酶就会失去活性，很多营养物质就会失去作用。
蜂蜜不能与韭菜或豆腐同食。韭菜中含有大量的维生素C，蜂蜜中的金属离子会使维生素C氧化而失去作用。同时，由于蜂蜜有润肠作用，韭菜有纤维素导泻作用，两者一起食用，会导致腹泻。
豆腐属于寒性食物，与蜂蜜同食，也会导致腹泻。此外，蜂蜜中含有的活性酶与豆腐中的蛋白质、有机酸等产生反应，会引起消化不良。
糖尿病人不宜喝蜂蜜。由于蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以，糖尿病患者禁止食用蜂蜜。
三类人慎吃蜂蜜
不满1岁的婴幼儿。
蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，可能受到肉毒杆菌的污染，而肉毒杆菌的芽孢适应能力又很强，既耐严寒又耐高温，能够在连续煮沸的开水中存活6~10小时。成人的消化道功能较强，对其有较好的抵抗力。1岁以内的婴幼儿由于肠道微生态屏障还没有完全形成，肉毒杆菌一旦进入血液中，就也许会出现神经痉挛或麻痹的中毒症状。
痛风患者。
虽然蜂蜜嘌呤含量很低，每100克仅含2.4毫克，但其中含有较多（约占49%）的果糖。研究发现，无论健康人，还是痛风患者，口服或静脉输入大量果糖后，均可引起血尿酸的升高，且痛风患者升高幅度更为明显。这可能是因为果糖大量进入细胞内快速代谢，使三磷酸腺苷（ATP）合成增加。而ATP的分子结构中含有嘌呤碱，分解后可以释放出嘌呤，最终代谢成尿酸，引起血尿酸升高。因此，痛风患者最好少吃蜂蜜。
糖尿病患者。
蜂蜜中 80% 以上都是糖，食用后会导致血糖快速上升。对需要控制血糖的糖尿病患者来说，应该尽可能的避免大量食用蜂蜜，以免血糖上升太快，危害健康。
经常喝蜂蜜水有什么好处？
帮助调理胃肠道
现在人们的生活节奏加快，不良的饮食上的习惯会增加胃肠道压力，增加了患上胃部疾病的几率。经常喝蜂蜜水能够调理胃肠道，同时缓解了消化不良以及腹泻问题，而且能帮助减肥。
延年益寿
蜂蜜能综合调养身体，促进了器官的新陈代谢，延缓衰老。另外蜂蜜里面的营养价值百科很丰富，比如葡萄糖矿物质或者维生素等能够调节神经系统，缓解了神经紧张不安的情绪，同时也可止痛。每天晚上睡觉前喝杯蜂蜜水，能够提高睡眠质量，而且不会对身体带来任何的毒副作用。
增强身体抵抗力和免疫力
蜂蜜里面含有大量酶类以及矿物质，能够提高抵抗力以及免疫系统，提高了身体对抗病原菌的能力。另外每天喝一杯蜂蜜水也能够缓解咽喉炎以及感冒问题。除此之外，喝蜂蜜水能够刺激胃酸分泌，增加了胃肠道蠕动，辅助治疗消化不良。每顿饭后半个小时喝一杯蜂蜜水，不仅能促进食物消化，同时辅助治疗便秘十二指肠溃疡以及积食。
缓解疲劳感
蜂蜜含有的葡萄糖及果糖容易被身体快速的吸收和利用，改善了体内血液循环，同时也为大脑神经元兴奋提供所需要的营养物质。身体疲劳时喝一杯蜂蜜水，能消除疲劳感，防止发生便秘。
能清肺润燥
蜂蜜属于药源同食的食材，可达到清肺祛痰以及止咳的效果，把适量的蜂蜜和枇杷汁混合在一起喝能够缓解干咳。另外坚持喝也能够让皮肤变得更白皙水嫩，增加皮肤的弹性，同时也能修复深层次的肌肤，缓解了皮肤痤疮和长痘痘问题。
怎样买到原生态蜂蜜
看价位
选蜂蜜首先要看价位，太过便宜的蜂蜜建议还是不要买，低于正常成本价有很大的可能是水蜜、浓缩蜜，甚至是勾兑蜜（也就是假蜜）。
那么蜂蜜的合理价格是多少？纯天然的蜂蜜生产周期长，相应成本高，再加上运输费用、商品包装、中间渠道等，一瓶500克的天然蜂蜜在卖场销售，一般不会低于30元。低于这个价格的有可能是浓缩蜜、水蜜，或假蜜。
看颜色、性状
选蜂蜜的第二个技巧就是看颜色、性状。我们在市面上常常能看到不同的蜂蜜，如枸杞蜜、黄芪蜜、槐花蜜、茶花蜜等等，每一种蜂蜜都有其自己特有的颜色、性状和味道。消费者在购买蜂蜜前对此稍微做点“功课”，就能够尽可能的防止买到假蜜、劣质蜜。
以枸杞蜜为例，这种蜜的特点是刚从蜂巢取出来时是浅色液体状，通常几天后就会自然凝结为乳白色的固体状，如果你在超市或网上买到的枸杞蜜是棕色的液体状，那么你买到的肯定不是真正的枸杞蜂蜜了。
尝味道、闻气味
选蜂蜜的第三个技巧就是闻气味、尝味道。天然蜂蜜的气味有一种自然、均匀、淡雅的香味，如果闻起来香气扑鼻，甚至有些刺鼻，那么则有可能添加了香精。天然蜂蜜的味道尝起来也不会过甜，在甜味中会蕴含许多丰富的味道，在嘴里含一会儿，能品出各种味道，如果蜂蜜过甜则可能是添加了糖浆。
用矿泉水冲调
活性酶是天然蜂蜜的一大特性，经过加工的蜂蜜或者假蜜是不具备这个物质的，活性酶在蜂蜜中，以泡沫的丰富程度显示，养蜂人在摇蜂蜜时，蜜桶里经常有丰富的泡沫，而且久久不散。所以选蜂蜜的第四个技巧，就是可以将蜂蜜倒入盛有半瓶水的矿泉水瓶内，摇动至蜂蜜完全溶解。这时观察蜂蜜水的表面是否会形成一层白色泡沫状物质，且白色泡沫是否细腻均匀，这层白色泡沫就是蜂蜜的活性酶。如果将蜂蜜水静置，这层泡沫很长时间都不会消退，甚至放上一天泡沫都可能不会消退。如果蜂蜜水的表面没有形成白色泡沫，或白色泡沫不够细腻均匀，或泡沫很快消退，则说明买到的是假蜂蜜或劣质蜂蜜。
（人民健康网综合）
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