30岁的小王由于严峻的腹泻和发热住进了医院，他想来想去，自己这两天没到外面乱吃东西，便是吃了剩菜，小王说自己前一天做了一些海鲜，由于没吃完，就放在冰箱里，过了一夜第二天持续吃，吃完之后肚子就不舒服了，先是痛，然后就开端拉肚子。
医师提示，即使放在冰箱里的隔夜菜，也不能确保必定会新鲜，像海鲜这种高蛋白的食物，放置时刻久了，很简单繁殖细菌，一旦摄入带有细菌的食物，特别是一些致病力强的细菌，很简单损坏肠道的微环境，就会引起严峻的肠内感染，呈现腹泻和发热也就家常便饭了。
医师提示，不要经常吃隔夜菜，它们不只会更易导致感染的发作，并且经常吃，还很简单诱发癌症。
榜首，炒熟的绿叶蔬菜或许凉拌的，主张仍是不要再放在冰箱里，这种隔夜菜，超越六个小时今后就会发作很多的亚硝酸盐，摄入体内的亚硝酸盐，与蛋白质结合，就会构成亚硝胺，这是一种强致癌物，简单诱发胃癌的发作。
主张平常吃绿叶蔬菜，必定要买新鲜的，依据需求挑选量，一次买太多，很简单蜕变，假如剩的没吃完，主张及时丢掉。
第二，隔夜的海鲜，海鲜归于高蛋白食物，不只人体需求蛋白质，微生物也十分嘴馋，蛋白质是一种优质的培养基，很简单繁殖细菌，此外，放置时刻久了，海鲜里也会发作亚硝酸盐，和绿叶蔬菜相同，主张你经过你自己的需求挑选，不要一次买的太多。
第三，隔夜的豆制品，吃不完的豆浆，豆腐等豆制品，放在冰箱里，过了一夜，还能持续吃吗，当然不能，豆制品中富含优质蛋白质，和海鲜相同，放置久了也简单发作亚硝酸盐。
第四，隔夜的汤，不管你是菜汤仍是肉汤，或是海鲜汤，主张你过了一夜都不要再喝了，一方面它的滋味必定不会很鲜美，另一方面，放置的时刻越久，致癌性越大。
