孕期吃海带优点多孕妇这样吃海带更有养分

时间:2020-01-21 04:00:27  阅读:4293+ 作者:跟着Yummy学营养

原标题:孕期吃海带优点多,孕妇这样吃海带更有养分

妊娠期及哺乳期妇女需求弥补满意量的碘元素,一般来说,每天弥补的碘量应到达200微克。碘宜从食物中吸取,而海带是含碘最高的天然食物。碘还能促进神经系统的发育,让宝宝更聪明。假如孕妇缺碘,体内甲状腺素组成将受影响,导致胎宝宝大脑发育不良、智商低下。所以孕妇每周吃2次海带是不错的挑选。

海带含有碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素,其间钙含量是牛奶的10倍,海带还含有丰厚的胡萝卜素、维生素B1等,是孕妇孕期补钙、避免肥壮、医治高血压、水肿的佳品

1氨基酸

蛋白质是由氨基酸组成的,人体只需在取得各种氨基酸时才干组成蛋白质,其间一些氨基酸有必要从食物中获取。海洋蔬菜的蛋白质中所含蛋氨酸和胱氨酸极其丰厚,是一般动物性食物所短少的,而将海洋蔬菜和动物性食物调配能起互补效果。像海带烧肉、紫菜蒸鱼,被专家以为是最富含养分的高蛋白菜肴。

2矿物质

矿物质是构成人体安排和保持正常生理活动所必需的,海带的含碘高是众所周知的,它们的含钙量也很高,尤其是海带,它的含钙量是牛奶和大豆的5倍,并且它的含铁量是猪肝的6倍、芝麻的30倍,这些养分素能有用防备甲状腺肿大、佝偻病、缺铁性贫血等。

3维生素

海带中的维生素十分丰厚,如维生素C、B1、B2、B6、E,还有泛酸、叶酸等,其间维生素B12更食陆地蔬菜一般所不含有的。此外海洋蔬菜中还存在着特别的叶黄素、叶绿素、岩藻黄素等,这些物质都具有维生素的生理活性。

4糖类

海洋蔬菜成分中50%~60%是糖类,含有丰厚的多糖,如褐藻酸、甘露醇等,科学家证明,褐藻酸有防备白血病的效果,还能阻挠辐射性物质在肠道的吸收,并敏捷排出体外,起到抗辐射的效果。

海带食用前经漂洗、浸泡、烹调等进程,其间的碘元素十分简单被损坏,而留意海带的烹调办法可削减海带中碘元素的丢失

1.海带应整条清洗和浸泡,浸泡时刻以2小时为宜,避免有害于人体健康的物质附着在海带上,但最长不要超越24小时。

2.海带较硬,最好软化后再食用。能够先将海带放蒸锅内蒸15分钟,煮简单丢失养分,然后直接凉拌或与其他质料烹饪成热菜。

3.海带烹调时不要加醋和酸味菜,如西红柿、酸菜等,由于碘元素简单和酸性物质结合。

4.在海带煮汤时需留意,海带要后放,不加锅盖,大火煮5分钟即可;炒海带前,最好先将洗净的鲜海带用开水焯一遍,这样炒出来的菜才愈加脆嫩鲜美。

5.吃海带后不要马上喝茶,也不要马上吃酸性生果,由于茶和酸性的生果会阻止人体对铁的吸收,还有或许会引起肠胃不适等。

6.海带要挑选叶宽厚、色彩浓绿或紫中微黄、无枯黄叶的。海带所含的碘和甘露醇,尤其是甘露醇是以白色粉末状附在海带外表,所以也要选购外表有白色粉末的。

7.海带性寒,孕妇不宜过多食用,只需确保每周吃1~2次,就可满意孕期碘的需求了。别的,烹饪时最好加些性热的姜汁、蒜蓉等,不要放太多的油

不少家庭都贮存着一些干海带,放着不急于食用。一些人以为它和其他海产品相同,能够长时刻贮存。其实,海带买回来后主张在尽或许短的时刻内食用

假如不能食用完,应把拆封后的海带铺在一同卷成卷,放在保鲜膜上卷起来,放冰箱中冷冻保存;

吃的时分再拿出一卷运用由于拆封后的海带在贮存进程中受温度、光照等要素的影响,它的养分成分会有所降解,相反,微生物会不断繁衍,有害成分也会持续不断的添加,这些原因都会促进海带发作蜕变而不能食用。

最适合孕妇的海带吃法是与肉骨等清煮做汤,清炒海带肉丝、海带虾仁,或与绿豆、大米熬粥,还有凉拌也是不错的挑选

1.海带拌白菜

将海带、白菜切成丝,锅中加水烧开后将白菜、海带别离焯水捞出,用冷开海洋水冲一下,挤干水分,参加盐、麻油、味精搅拌,装盘。

2.肉片海带烧白菜

将海带洗净切成宽1厘米的条,白菜切相同的条;锅注油烧至五成热,下肉片炒至变色,葱、姜、蒜末炒香,烹料酒,加鲜汤、海带、白菜、精盐、味精烧开;中火炖熟,用水淀粉勾芡,淋香油,装盘即可

3.排骨(火腿)冬瓜海带汤

排骨洗清水,捞出,斩成小块,放在锅中加姜、葱、开水炖一段时刻,参加海带,再炖,九老练时,参加切成片的冬瓜,持续炖至熟,加盐、味精调味。

4.西红柿海带汤

将海带洗净,切成细丝,再放入沸水中焯烫一下,捞出沥干备用;开战,参加高汤,先放入海带煮约25分钟,再参加、酱油、精盐、柠檬汁、西红柿汁煮至入味,即可出锅装碗

参阅书本:

1.吕岚,吕梅著,吃出一个聪明宝宝 0-3岁婴幼儿饮食全程攻略,上海科学技术文献出版社,2004.03.

2.王絮,周桐君编著,孕产全程攻略 超值白金版,我国华裔出版社,2011.07.

3.陈红喜编著,怀孕40周饮食一日一辅导,河北科学技术出版社,2011.10.

4.徐峰编著,最养女性的100种食物,我国纺织出版社,2015.06.

5.肖秋生,张诚著,家常菜里的降血脂小偏方,吉林科学技术出版社,2014.07.

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