肉丁打卤面的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-26 00:03:01  阅读:9972+ 来源:本站原创 作者:卢广仲

健康功效

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
洋葱:健胃、祛痰、利水
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

面条300克 猪瘦肉200克
胡萝卜30克相克食物洋葱30克相克食物
青椒50克相克食物
料酒1/2勺
淀粉1小勺 生抽2小勺
老抽1/2勺白糖1小勺相克食物
水淀粉2大勺

肉丁打卤面的做法

  • 1.将猪瘦肉洗净切成小丁,放入适量盐、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。

  • 2.胡萝卜洗净去皮切成小片。

  • 3.青椒洗净切成小丁。

  • 4.洋葱洗净切成小丁。

  • 5.煮锅中倒入适量凉水,煮开后下入面条,放入1/2勺盐、1/4勺油,煮3分钟左右至熟后捞出,加适量凉水冲至温或凉。

  • 6.炒锅烧热,倒入少许油,油温高后放入肉丁翻炒,炒至肉色变白,盛出备用。

  • 7.炒锅中再倒入少许油,油温高后依次放入洋葱、胡萝卜、青椒丁,翻炒。

  • 8.放入生抽、老抽、开水适量,再次煮开后放入肉丁、白糖、盐、搅匀。分两次淋入水淀粉,大火收浓卤汁。将面条从水中捞出放入碗中,浇上适量卤汁即可。

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